Minicupcake de paçoca
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 1/2 xícara de paçoca
- 3/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de sal
- 3 xícaras de chocolate meio amargo em pedaços
- 30 g de manteiga sem sal em pedaços
- 1 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de glucose de milho
- 6 paçocas para finalizar
- Em uma tigela misture a manteiga, os ovos e a gema
- Junte os demais ingredientes mexendo bem, até a mistura ficar homogênea
- Distribua a massa apenas 3/4 da capacidade das forminhas para minicupcakes e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, até ficar levemente dourada
- Enquanto o cupcake esfria, prepare a cobertura
- Numa tigela junte o chocolate e a manteiga
- Numa panela coloque o creme de leite e leve ao fogo até ferver
- Desligue o fogo e mexendo bem junte a glucose para que se dissolva
- Despeje essa mistura ainda quente sobre o chocolate e mexa até que fique liso
- Coloque o ganache numa tigela funda e vire os cupcakes sobre ela para formar uma cobertura
- Espere alguns minutos e polvilhe um pouco de paçoca esfarelada por cima
