Pudim de sorvete
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 5 colheres de chocolate em pó
- Cerca de 4 colheres de leite (para a calda de chocolate)
- 3 xícaras de leite
- 1 lata e 1/2 de leite condensado
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres de sopa de açúcar (para o creme)
- 1 xícara de chá de açúcar (para caramelizar a forma)
- 2 colheres de água
- Faça o caramelo para a forma com 1 xícara de açúcar e 2 colheres de água
- Misture bem antes de levar ao fogo
- Leve ao fogo baixíssimo, até formar o caramelo
- Assim que estiver pronto, cubra toda a forma de buraco no centro
- Em uma panela, junte as 4 colheres de leite com o achocolatado e leve ao fogo até engrossar um pouco
- Quando estiver em ponto de calda, a acrescente na forma caramelizada
- Se quiser, pode colocar uma colher de sopa de açúcar
- Não costumo colocar, pois o caramelo já é bem docinho
- Em outra panela, junte o leite condensado, as gemas e as 3 xícaras de leite
- Leve ao fogo até engrossar, sem parar de mexer para não formar pelotas
- Após engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite
- Deixe esfriar
- Bata as claras em neve com as 6 colheres de açúcar
- Adicione ao creme acima quando ele já estiver em temperatura ambiente
- Coloque o creme na forma, cubra com filme plástico e leve ao freezer por + - 6 horas
- Desenforme para servir
