Pudim Negrinho
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Pudim:
- 100 g de creme de leite
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 50 g de chocolate em pó peneirada
- 1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal macia
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 6 gemas tipo jumpo peneiradas
- 250 ml de leite integral frio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 50g de avelãs torrada e peladas
- 1 colher (sobremesa) de pasta de avelã
- 30ml de licor amaretto
- 100 g de creme de leite
- 125 g de chocolate ao leite bem picado
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 1 colher (sopa) de rum
Pudim:
- Em uma tigela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
- Junte as gemas e os demais ingredientes até ficar homogêneo
- Distribua a massa do pudim em uma fôrma de furo central com 20 cm de diâmetro, bem untada com manteiga (sem farinha) e asse em banho-maria no forno pre aquecido à 170ºC até que esteja firme e com a superfície dourada
- Em seguida retire do banho-maria e deixe amornar ou esfriar
- Por último desenforme o pudim frio, regue-o com a calda de chocolate e decore com chantilly e morangos
- O rendimento será de 12 porções
- Em uma tigela média misture todos os ingredientes e derreta em banho-maria ou no forno micro-ondas até obter um molho brilhante
- Empregue frio
