Bolo Gelado de Coco
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 5 ovos
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 8 colheres de sopa de água
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 150 g de coco ralado grosso sem açúcar
- 1 colher de margarina sem sal
- 500 ml de leite
- 1 garrafinha e 1/2 de leite de coco
Massa:
- Bata na batedeira as gemas com o açúcar e metade da água até formar um creme esbranquiçado, junte a farinha aos poucos com o restante da água
- Bata as claras em neve e encorpore a massa, mexendo com uma colher de pau, sem bater
- Coloque em forma retangular e leve ao forno preaquecido a 180°C até que fique dourado, espete um palito no centro do bolo para verificar se está assado, se o palito sair limpo está pronto
- Desenforme e reserve
- Coloque em uma panela todos os ingredientes, em fogo médio, deixe cozinhar até engrossar, retire do fogo e reserve
- Em um recipiente misture o leite como leite de coco e reserve
- Em uma travessa de vidro, coloque um pouco do leite misturado com o leite de coco, corte o bolo ao meio na horizontal, arrume uma parte do bolo na travessa, caso precise cortar as laterais, corte e arrume nos espaços vazios, derrame mais um pouco da mistura de leite com leite de coco, coloque todo o recheio e acerte em toda a travessa
- Derrame mais um pouco da mistura de leite e leite de coco, coloque o restante do bolo e regue o que restou do leite, se preferir coloque coco ralado para finalizar, deixe na geladeira cerca de 2 a 3 horas e sirva gelado
