Bolo de coco molhadinho
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 2/3 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de coco fresco para polvilhar
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume
- Adicione a farinha de trigo e a maisena peneiradas, o leite e bata até ficar homogêneo
- Junte o fermento e misture delicadamente
- Despeje em uma assadeira de 35x25 cm untada e enfarinhada, leve ao forno por médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou taé que ao enfiar um palito ele saia limpo
- Deixe esfriar e faça furos com um palito
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a baunilha e o licor e leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos
- Espalhe sobre o bolo, polvilhe o coco e deixe esfriar
- Se quiser poderá levar à geladeira por 4 horas e servir gelado
