Bolo de maçã com casca
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 3 maçãs sem casca e sem caroço cortadas em cubos - reserve as cascas
- 1 colher sopa de canela
- 1 e 1/3 xicara de óleo
- 2 xicaras açúcar mascavo ou outro de sua preferência
- 3 xicaras farinha de trigo
- 3 ovos (vegan: substitua por 3 bananas bem amassadas)
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio (1/3 colher de sopa), só isso mesmo
- Opcional (castanhas, passas, banana) 2 xicaras total (juntando tudo
- Acenda o forno a 180°C - 200°C
- Unte uma assadeira
- Em uma vasilha grande junte o bicarbonato e canela
- Nesta mesma vasilha, faça camadas de frutas e castanhas, cobrindo sempre com farinha peneirada
- Bata no liquidificador os ovos, óleo, cascas de maçã e açúcar mascavo
- Despeje sobre os secos
- Utilizando uma colher de arroz (grande e firme) ou uma espátula de mesma resistencia, misture tudo
- Nota: a massa fica pesada e PARECE que falta líquido, mas siga em frente, é assim mesmo
- Utilizando a colher distribua a massa (em colheiradas) na assadeira
- Caso queira, utilize 1 maçã cortada em fatias de meia lua, para decorar (como na foto)
- Coloque assar no forno pre-aquecido a 180~200 graus, por cerca de 1 hora
- A massa dobra, raxa na cobertura e perfuma a casa de uma forma incrível!
- AGUARDE PACIENTEMENTE o bolo esfriar fora do forno, por ao menos 40 minutos e então desenforme
- Por fim, caso queira, aqueça 1/3 de xícara de mel no microondas por 10 segundos (deixando liquido) e pincele sobre o bolo já assado para dar brilho nas maçãs e na cobertura
