Pão gallup de chocolate
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
110 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 4 xícaras de farinha de trigo especial
- 3 gemas de ovos médios
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sobremesa de melhorador de farinha (opcional)
- 3 colheres de leite em pó
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 envelope de 10 g de fermento biologico seco/granulado
- 2 colheres de margarina
- 1 colher de oleo vegetal
- Água o suficiente para que a massa dê ponto de soltar das mãos
- 1 colher de essência de laranja
- 1 colher de essência de baunilha
- 200 g de chocolate picado de boa qualidade, para recheio do pão
- 2 claras
- Misture todos os secos com exceção do sal
- Acrescente as gemas e o ovo inteiro, mexendo com as pontas dos dedos fazendo uma farofa
- Junte o óleo, as essências, o sal, a margarina e continue mexendo
- Acrescente a água aos poucos, para não perder o ponto
- Sove vigorosamente, até formar bolhas
- Deixe descansar por 30 minutos
- Sove novamente para sair o ar
- Acrescente 200 g de chocolate picados e modele em forma de trança ou como preferir
- Deixe crescer ate dobrar de tamanho e passe por cima de forma delicada o merengue feito com as claras mornas em banho-maria (isso deixa o merengue mais firme) e açúcar a gosto
- Se preferir por medida de segurança para que a massa não caia passe o merengue antes do crescimento
- Asse em forno pré-aquecido, à 180º, por aproximadamente 35 minutos
