Torta trufada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 600 g de ovos (considere cada ovo com 50 g)
- 500 g de manteiga sem sal (tem que ser sem sal, pois não dará certo)
- 400 g de chocolate em pó (recomendo o famoso Nescau)
- 400 g de açúcar refinado
- 40 g de farinha de rosca
- Bater a manteiga sem sal com o açúcar, bater bem
- Passar as gemas na peneira fina para tirar aquela pele da gema
- Acrescentar as gemas e continuar batendo
- Desligue a batedeira e junte a farinha de rosca com o chocolate em pó, acrescentando com a mistura acima aos poucos na batedeira, sempre aos poucos, enquanto isso bata as claras em neve bem firmes
- Depois acrescente as claras com o creme que já está batido, incorporando aos poucos sem bater forte
- Faça isso com um fuê
- Untar uma forma de fundo falso aquelas que solta em baixo, depois pegue um pouco dessa mistura e coloque uma fina camada dessa mistura, pois a torta tem uma camada de bolo em baixo!
- Leve para assar normalmente, como um bolo
- Lembre: é uma camada fina!
- Depois de pronta forre essa forma de fundo falso com um plástico e coloque essa camada de bolo que já está pronta na forma que esta coberta com o plástico (o plástico ajudara a remover a torta da forma depois de congelada)
- Coloque o restante do creme completando até o limite da forma, coloque no freezer durante 1 hora
- Desenformar e enfeitar como quiser
