Panacota espanhola
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Panacota:
- 80 ml de creme de leite
- 5 g de gelatinha incolor e sem sabor
- 10 ml de água quente
- 60 g de cream cheese
- 25 g de açucar de confeiteiro
- 20 g de açucar de confeiteiro
- 20 g de farinha de trigo
- 20 g de clara de ovo
- 20 g de manteiga derretida
- 5 g de cacau em pó
- 40 g de chocolate meio amargo
- 30 ml de creme de leite
- 5 g de café solúvel
- 10 ml de água
- 5 g de açúcar de confeiteiro
Panacota:
- Primeiramente dissolver a gelatina em água quente e reserve
- Aqueça o creme de leite com o açucar até começar a ferver
- Em seguida acrescentar o cream cheese até dissolver tudo, e por último, a gelatina dissolvida
- Colocar em um recipiente individual no formato desejado e por na geladeira para esfriar
- Misturar o açúcar com a manteiga derretida
- Em seguida a farinha e depois a clara
- Misturar bem
- Por último o cacau em pó
- Reserve na geladeira por 15 min até ficar com uma conscistência mais firme
- Em uma forma de silicone espalhar a massa em tiras ou circulos de espessura bem fina, em torno de 3 a 4 mm
- Assar em forno a 180°C por cerca de 5 a 10 minutos
- Retirar a massa ainda quente e reservar
- Quando estiver fria quebre ela livremente deixando desenhos com pontas
- Primeiramente dissolva do café solúvel em água quente
- Reserve
- Em uma panelinha colocar o creme de leite em fogo baixo até levantar fervura, em seguida acrescente o chocolate e mexa sem parar com a panela fora do fogo até derreter por completo o chocolate
- Acrescente o café solúvel, misture
- E por ultimo o açucar de confeiteiro
- Desenforme a panacota que estava na geladeira
- Afunde um pedaço de massa renda dentro da panacota cremosa
- Decore com o creme de chocolate e café em volta e cacau em pó por cima
- E aproveite!
