Cheesecake americano com calda de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maizena
- 3 e 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 450 g de cream cheese (escolher o com o maior teor de gordura)
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de açucar
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de morangos (lavados e sem o talo)
- 1/2 xícara de açúcar
- Coloque o biscoito no liquidificador ou processador e bata até que ele fique completamente triturado
- Misture a biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa
- Forre uma forma redonda de apróx
- 20 cm, com a massa preparada
- Reserve
- Em uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar, em seguida com a batedeira ligada, adicione o sal e os ovos aos poucos, por último o creme de leite
- Despeje todo o creme na forma, sobre a massa de biscoito
- Coloque em banho-maria, leve ao forno preaquecido em 180°C e asse por 1 hora ou até firmar
- Assim que estiver pronto deixe esfriar e em seguida leve ao freezer por mais 1 hora, ou, de preferência na geladeira por 6 horas
- Bata os morangos no liquidificador com um pouco de água (não é preciso coar)
- Coloque-os em uma panela junto com o açúcar
- Leve ao fogo médio e mexer até engrossar e virar uma calda
- Reserve
- Desenforme a cheesecake com cuidado, com a ajuda de uma faca quente, vire a forma sobre um prato, e depois vire novamente a cheesecake no prato em você irá servi-lá
- Despeje a calda sobre a cheesecake e sirva
- Dicas: se possível prepare com antecedência e deixe mais tempo na geladeira
- Para cortar a cheesecake molhe uma faca na água quente, ela sai retinha
