Canjica
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras (chá) de milho canjica branca
- 2 litros de leite
- 3 xícaras de açucar2 pedaço de canela
- 2 xícaras de amendoim
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- Lave a canjica e coloque-a de molho em um recipiente com água o suficiente para cobri-la por 1 hora
- Enquanto isso coloque o amendoim em uma frigideira grande e deixe torrar em fogo, sai a pele com facilidade
- Retire o amendoim do fogo e assim que esfriar coloque em um pano de prato e esfregue para retirar toda a pele, moa ou triture o amendoim e reserve
- Em uma panela de pressão coloque a canjica juntamente com a água em que ficou de molho e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que fique macia
- Retire, coe e reserve
- Em uma panela grande coloque o leite de gado, açúcar, o leite de coco, o creme de leite, coco ralado, leite condensado e a canela
- Leve ao fogo e ferva por 20 minutos
- Se preferir polvilhe com canela em pó
