Bolo decorado com pasta americana
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
22
Favotitos
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Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos
- 250 ml de água
- 5 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 7 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 5 colheres (de sopa) de glucose
- 2 a 3 kg de açúcar impalpável
Bolo:
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
- Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
- Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
- Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
- Jogue quente sobre o bolo já assado
- É só saborear
- Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar
- Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente (Não esquente a água do banho-maria antes; poderá prejudicar a gelatina)
- Junte a gordura e a glucose e mexa ainda no banho-maria
- Cuidado para a mistura não aquecer demais
- Retire do fogo, espere amornar
- Coloque aproximadamente um quilo de açúcar impalpável numa tigela, acrescente a mistura de gelatina e vá mexendo bem e aos poucos acrescentando mais açúcar até o ponto desejado
- Quando a massa estiver mais firme, passe-a para uma superfície lisa e, sove até ficar bastante elástica
- Faça um recheio a sua escolha para rechear o bolo
- Logo que o bolo estiver recheado cubra-o com a pasta americana
