Bombocado de mandioca cremoso
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
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- 1,8 kg de mandioca crua ralada
- 400 ml de leite (mais ou menos)
- 50 g de queijo ralado (opcional)
- 100 g de coco ralado (opcional)
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras de açúcar
- 7 ovos inteiros
- 2 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Coloque a mandioca no liquidificador e bata ligeiramente, para não ficar muito liquida, acrescentando aos poucos o leite quanto necessário para bater, podendo deixar mais grossa para bom-bocado e mais batida para ficar tipo pudim
- Colocar em uma tigela e misturar os demais ingredientes, menos o fermento, pode ser com batedeira
- Após acrescentar o fermento em pó e mexer sem bater
- Colocar numa assadeira (nº4 medidas: 48 x 31,8 x 6,9) untada com manteiga
- Levar ao forno pré aquecido para assar em 180º C, até estar dourado por cima (cerca de 1 hora), espere esfriar um pouco e sirva com café ou chá
