Torta de chocolate com mousse de morango
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Base:
- 7 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 35 g de gelatina de morango
- 1/4 xícara de açúcar
- 400g de creme de leite (duas caixas)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colhere de sopa (cheia) de cacau em pó
- 395 g de leite condensado (1 lata)
- 200 g de creme de leite (1 caixa)
Base:
- Peneire o açúcar em peneira fina e reserve
- Misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento, passe em peneira fina e reserve
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas (uma por vez) e, depois, vá acrescentando o açúcar aos poucos, tudo com a batedeira ainda ligada
- Acrescente, aos poucos, a mistura dos ingredientes secos à massa
- Misturando suavemente, sempre no mesmo sentido, para que a massa fique aerada
- Acrescente o leite, lentamente
- Unte uma forma de tamanho grande e coloque para assar, em forno preaquecido, por aproximadamente 30 minutos em temperatura média
- Enquanto o bolo assa, faça o recheio
- Hidrate a gelatina em 1/2 xícara de água e deixe amolecendo
- Leve ao fogo para dissolver
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume, mais ou menos por 5 minutos
- Ainda batendo, junte a gelatina e depois o creme de leite
- Reserve
- Depois de assado, desenforme o bolo
- Corte-o ao meio, em sentido longitudinal
- Volte a metade do fundo para a forma (reserve a outra metade) e despeje a musse sobre essa metade
- Coloque a forma no freezer por, aproximadamente, 30 minutos (ou até que a musse fique consistente)
- Enquanto a mousse resfria, faça a cobertura
- Em uma panela, derreta a margarina
- Acrescente o leite condensado e o cacau em pó
- Misture por cerca de 5 min (ou até que o creme comece a grudar no fundo da panela), em fogo médio
- Junte o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo
- Desligue o fogo e reserve
- Coloque a metade do bolo reservada sobre a musse (já firme) e cubra-a com o creme de cobertura
- Faça a decoração da torta conforme seu gosto
- Sirva gelada
