Bolo de cenoura super nutrido
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 cenouras grandes picadas
- 1/2 beterraba pequena
- 2 folhas de espinafre
- 3 gemas
- 1 xícara de azeite
- 1 colheres (sopa) generosa de linhaça moída
- ½ xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (bem cheia)
- 3 claras em neve
- 5 colheres de chocolate em pó
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de margarina
- ½ xícara de leite
- Bata no liquidificador a cenoura, beterraba, espinafre, as gemas, o azeite, linhaça e o leite até formar uma pasta
- Reserve
- Enquanto isso bata as 3 claras em neve na batedeira
- Junte o açúcar, trigo, e a pasta do liquidificador às claras e bata na batedeira apenas para misturar levemente
- Junte o fermento delicadamente até incorporar
- Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando o palito saia limpo
- O bolo fica leve e fofo, não pode baixar
- Deixe esfriar e desenforme
- Aplique a calda
- Leve ao fogo médio mexendo até começar a ferver, baixe o fogo e deixe aproximadamente mais uns 10 minutos até dar uma reduzida e engrossar levemente
- Despeje sobre o bolo frio
