Bolo Romeu e Julieta da Bia
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
11
Favotitos
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- 3 ovos
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 200 ml de leite de côco
- 100 g de queijo parmezão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- goiabada
- 100 g de coco ralado
- Ligue o forno em uma temperatura de 180°C para preaquecer
- Unte uma forma redonda com óleo ( sem excesso ) e polvilhe açúcar
- Fazendo o bolo:
- Em uma vasilha, bata as claras em neve e reserve
- Em outra vasilha, bata as gemas, o amido de milho, o açúcar e o leite de côco de uma só vez, até formar um creme
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata até que fique uma mistura pastosa
- Desligue a batedeira e adicione à mistura, as claras batidas em neve, incorporando-as aos poucos de baixo pra cima com ajuda de uma colher
- Despeje essa massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutinhos
- Fique atente, porque depende muito do forno
- Depois de assado, retire do forno cubra com um guardanapo e prepare a cobertura
- Em uma panelinha, pique 50 grs de goiabada e coloque meio copo americano de água
- Leve ao fogo e mexa até que derreta a goiabada e fique cremoso
- Com uma faca, espete o bolo várias vezes, criando pequenos orifícios e despeje o creme de goiabada por toda a superfície
- Finalize colocando 100 g de coco ralado por cima da goiabada
- Uma delícia! Bom apetite!
