Bolo de aipim
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras das de chá de mandioca (aipim, macaxeira) crua e ralada.
- 2 xícaras das de chá de açúcar
- 3 colheres das de sopa de margarina, serve óleo ou banha também
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres das de chá de sal
- 1/2 xícara das de chá de leite
- 2 colheres das de sopa de fermento em pó
- Rale o aipim cru e bem fresco,coloque em um pano de prato bem limpinho e esprema para tirar todo o leite
- Depois que estiver sequinho, esfarele-o bem
- Tem de ficar bem soltinho
- Em outra vasilha misture o açúcar e a gordura (manteiga, óleo, margarina ou banha ) e mexa bastante
- Acrescente as gemas dos ovos
- Deixe as claras separadas
- Acrescente o queijo ralado, o aipim, o sal e o leite
- Mexa bem essa massa
- Bata as claras em neve e misture-as a massa e por último ponha o fermento, misturando tudo muito bem sem bater
- Coloque em assadeira untada e leve para assar
- Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
