Ossobuco com mostarda e pirão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
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- 4 fatias de osso buco de aproximadamente 3 cm
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de mostarda (folhas)
- Farinha de mandioca
- Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho, frite a carne nesta mistura e adicione o louro, o caldo de carne, o sal e a pimenta
- Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos
- Lave a mostarda, rasgue as folhas groseiramente e misture ao cozido
- Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa aberta
- Passe o caldo obtido para outra panela e adicione a farinha, na proporção de 3 porções de caldo para uma de farinha
- Cozinhe o pirão em fogo baixo mexendo sempre ate que borbulhe fartamente
- Sirva com arroz branco
