Bolo Estelyne

Marco Antonio de Moura Junior 05 Jun 2018 às 23h36 Comentarios

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve
Ferva a água e despeje numa batedeira com as gemas até chegar na borda
Despeje o açúcar até formar um creme
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata por 10 minutos
Por fim acrescente o fermento e as claras em neve fora da batedeira
Unte uma forma com pouca manteiga e coloque papel manteiga somente na base, não coloque papel nas bordas para que o bolo não murche para dentro depois de desligar o forno
Despeje a massa na forma e coloque em forno já preaquecido
Deixe a massa assar por 10 minutos em 220ºC depois abaixe para 180ºC e deixe por mais 35 minutos
Desligue o forno e deixe o bolo la dentro enquanto faz a cobertura

Cobertura:

Junte o açúcar e o leite em pó e misture bem
Acrescente o leite condensado aos poucos (senão gruda tudo), até formar uma massa
Reserve
Separe 2/3 dessa massa para a cobertura do bolo
Pegue o outro terço da massa e divida na quantidade de cores que irá fazer
Pingue algumas gotas do corante escolhido em cada pedaço de massa
Guarde essas massas em saco plastico para não ressecar
Pegue os 2/3 da massa que reservou e polvilhe açúcar impalpável sobre uma mesa para abrir essa massa
Abra a massa com sobra para cobrir todo o bolo

Montagem Final: