Bananas ao forno
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 15 bananas prata
- 200 g de manteiga sem sal, gelada
- 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga ou margarina para untar o refratário
- 2 colheres de farinha para polvilhar o refratário
- canela em pó misturado com açúcar para polvilhar (mais ou menos 1/2 xícara)
- 4 ovos
- passas ou ameixas secas a gosto (opcional)
- 2 claras
- 3 colheres de açúcar
- 200 ml de creme de leite
- Unte um refratário e polvilhe farinha de trigo
- Mexa o vasilhame para que a farinha espalhe por todo o fundo e lados
- Numa vasilha à parte misture as colheres de farinha, de açúcar e o fermento
- Faça uma camada de bananas cortadas ao comprido cobrindo todo o fundo da vasilha
- As fatias devem ficar bem juntas
- Polvilhe a mistura de farinha
- Espalhe por cima pedacinhos da manteiga
- Repita as camadas
- Sobre a última ( farinha e manteiga) espalhe algumas passas ou ameixas (opcional)
- Pressione um pouquinho para que fiquem entre as fatias
- Bata os 4 ovos, claras e gemas juntas
- Despeje cobrindo tudo
- Polvilhe a canela com açúcar
- Asse em forno médio, preaquecido, por uns 30 minutos, até ficar bem corado
- O número de camadas vai variar de acordo com o tamanho da vasilha
- ,em geral, 2 a 3 camadas
- Para o acompanhamento, à parte bata as 2 claras bem firmes, acrescente o açúcar (querendo menos doce coloque só 2 colheres) e continue batendo
- Deve ficar bem firme, junte então o creme de leite e misture bem
- O creme pode ser com ou sem o soro,depende do gosto pessoal
- Leve para gelar
- Sirva o doce com o creme à parte
- Sorvete de creme ou chocolate também são bons como acompanhamentos
