Gelado crocante com recheio de chocolate e sorvete de creme

Gelado crocante com recheio de chocolate e sorvete de creme
Massa:
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher e ½ (sopa) de chocolate em pó
Recheio e Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de pé-de-moleque triturado
  • 1/2 pote de sorvete de creme
Massa:
  1. Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas
  2. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó, e misture delicadamente
  3. Despeje em uma assadeira redonda untada (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos
  4. Retire do forno e deixe amornar
Recheio e Cobertura:
  1. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que se desprenda do fundo da panela (cerca de dez minutos)
  2. Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve
Montagem:
  1. Corte o bolo ao meio e umedeça com o leite
  2. Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé-de-moleque
  3. Distribua o sorvete e cubra com a outra parte do bolo
  4. Leve ao freezer e, no momento de servir, despeje o restante do creme de chocolate e decore com o crocante