Bolo de coco e goiabada
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (pode usar desnatado)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento (bem cheia)
- 200g de goiabada (aproximadamente)
- Bata as clara em neve juntamente com a pitada de sal e reserve
- Em seguida bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar
- Acrescente aos poucos a farinha, o leite de coco, o iogurte e o coco ralado
- Misture levemente o fermento e em seguida as claras em neve
- Corte a goiabada em tiras finas e passe-as pela farinha de trigo (empanando-as)
- Unte uma forma de aproximadamente 33x23 cm
- Coloque metade da massa na forma, em seguida coloque as fatias de goiabada, não precisam ser exatamente uma ao lado da outra, e por fim o restante da massa
- Leve ao forno preaquecido em 180°C - 200°C por 30 a 40 minutos (até a massa dourar)
- Deixe esfriar e corte
