Bolo Esquimó
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 5 ovos claras e gemas separadas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá água
- 3 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 4 colheres de sopa de maisena
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite condensado 200 ml
- 300 g de coco ralado
- Na batedeira, bata as claras em neve
- Acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos
- Retire, desenforme e reserve
- Para o recheio, leve ao fogo a maisena dissolvida em 1 xícara de chá de leite
- Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite restante, mexendo até engrossar
- Retire a deixa esfriar, mexendo de vez em quando
- Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadradinhos
- Misture o leite condensado com o leite de coco e passe o bolo por essa mistura e pelo coco ralado
- Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por três horas
- Depois retire e sirva-se
