Bolo de chocolate com nozes
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
11
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Massa:
- 6 claras
- 1 pitada de sal
- 1 copo de requeijão de água gelada
- 6 gemas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara de água filtrada
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de água
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100 gramas de nozes processadas
- Cobertura:
- ganache de chocolate meio amargo pronta para uso
- raspas de chocolate
- nozes
- chocolate granulado
- álcool de cereais, pó dourado e bomba para aplicar essa mistura
Massa:
- Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
- Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento
- Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo
- Deixe esfriar
- Misture os ingredientes para regar o bolo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até engrossar
- Deixe esfriar antes de usar
- Montagem
- Corte o bolo em 3 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque a metade do creme, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente e coloque o restante do creme
- Coloque a 3ª parte do bolo, regue com a calda e depois cubra-o com a ganache e decore a gosto
