Bolo pudim
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Pudim:
- 1 xícara (chá) cheia de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 3/4 de xécara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar (150 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- raspas finas de laranja
Pudim:
- Leve o açúcar com água ao fogo médio e deixa ferver até formar um caramelo claro
- Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetros e vire para caramelizar o fundo, a lateral e o cone
- Reserve
- Bata o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar, sem bater
- Misture as rapas de laranja
- Despeje na forma reservada e leve ao fogo médio-alto preaquecido (220°C), 25 a 30 minutos ou até que, o pudim esteja firme, mas não dourado
- Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador
- Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição
- Por último, junte o fermento e as raspas de laranja e misture sem bater
- Retire o pudim do forno e cubra com a massa de bolo
- Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180°C), por 25 a 30 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, ele saia limpo
- Desenforme morno e sirva frio ou gelado
