Bolo gelado de maracujá com coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
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- 4 ovos (clara e gema separadas)
- 3 xícaras (chá) de acúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- margarina e farinha de trigo para untar
- 200 g de coco em flocos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- Na batedeira, bata as claras em neve
- Adicione o açúcar e bata até ficar cremoso
- Adicione as gemas, a farinha, o suco de maracujá e bata até ficar homogêneo
- Coloque o fermento e misture com uma colher
- Despeje em uma forma de 35x25 cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
- Espere esfriar
- Para a calda, em uma tigela misture, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e o suco de maracujá
- Fure o bolo com um garfo, despeje a calda, corte em quadrados e passe pelo coco em flocos
- Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas
- Sirva
