Polenta cremosa de frango
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres de margarina
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de água (pode ser do cozimento do peito)
- 2 xícaras de fubá
- 1 caixinha de creme de leite
- sal a gosto
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 sache de massa de tomate
- 1 peito de frango cozido
- 1 caldo knorr sabor galinha
- sal a gosto
- Primeiro cozinhe o peito de frango com água e o caldo de knorr sabor galinha
- Após cozinhar separe 1 litro da água do cozimento e desfie o frango
- Em uma panela coloque margarina, refogue a cebola e o alho acrescente 1 litro da água do cozimento do peito de frango, deixe ferver
- Em uma vasilha coloque as 2 xícaras de fubá e coloque um pouco de água pra dissolver
- Assim que levantar fervura da água coloque o fubá dissolvido e vai mexendo com uma colher de pau, quando ela começar a engrossar tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 25 minutos, mexendo algumas vezes
- Assim que desligar o fogo acrescente o creme de leite e mexa até misturar bem, coloque em um refratário ou assadeira
- Aguarde
- Em uma panela refogue com o azeite, a cebola, o alho, coloque o peito de frango desfiado e mexa
- Acrescente os tomates picados, o sal, a massa de tomate, mexa e deixe cozinhar um pouquinho
- Desligue o fogo e jogue essa mistura em cima da polenta
- Sirva quentinha
