Petit gâteau
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
8
Favotitos
Imprimir
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 350 g de chocolate meio amargo picado
- 5 ovos grandes separados
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 110 g de chocolate meio amargo picado
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Faça o recheio
- Ferva o creme de leite e acrescente o chocolate
- Deixe descansar por dois minutos e misture
- Leve ao freezer por 40 minutos
- Separe em seis partes e faça bolas com o recheio
- Conserve no freezer até o momento de utilizar
- Unte seis forminhas (8 cm de diâmetro) e reserve
- Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela e leve ao microondas por um minuto para que derretam
- Misture
- Bata as gemas com seis colheres de açúcar até que clareiem, junte a farinha, acrescente a baunilha e a mistura de chocolate
- Bata as claras em neve firme, acrescente o restante do açúcar e continue batendo até encorpar
- Misture delicadamente ao creme de chocolate
- Coloque umas colheradas da massa nas forminhas preparadas, ponha uma bola de recheio no meio e cubra com mais massa
- Leve ao freezer por no mínimo uma hora
- Esta preparação, até aqui, pode ser conservada no freezer, bem tampada, no máximo por 60 dias
- Ideal para visitas imprevistas
- Aqueça o forno em temperatura média (180o)
- Asse as forminhas por 20 a 25 minutos ou até que a parte externa esteja durinha e o centro macio
- Sirva quente, acompanhado de sorvete de creme ou café
