Cuca de banana
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 colheres de margarina qually
- 3 gemas de ovos sem pele
- 3 claras batidas em neve
- 1 xícara e meia de áçucar cristal
- 3 pitadas de sal para equilibrar o sabor
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 meia xícara de maisena
- 1 xícara e meia de leite
- 8 bananas
- 2 colheres de fermento em pó
- Antes de tudo prepare uma calda caramelizada com 12 colheres de açúcar e 1 xícara de chá de água
- Unte a forma com manteiga e enfarinhe com a farinha de trigo e com a canela (para quem gosta)
- Deite a calda preparada, sobre o tabuleiro untado e enfarinhado
- Corte 4 bananas em fatias ao comprido e arrume no tabuleiro sobre a calda, em seguida pique as bananas restantes em cubos bem pequenos e reserve
- Prepare a massa, misture a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme homogêneo e esbranquiçado, em seguida adicione o sal
- Feito isso, ainda batendo, adicione a farinha de trigo peneirada, a maisena e o leite, sendo misturado aos poucos, para que a massa fique bem lisa
- Acrescente o fermento e bata mais um pouco e aquelas 4 bananas que estavam reservadas, chegou a hora de misturar à massa, sem bater, apenas misturando, por último as claras em neve também apenas incorporando a massa sem bater, apenas misturando
- Derrame a massa sobre o tabuleiro de forma que ocupe todos o espaço por igual e lembre-se de usar uma forma alta, pois a calda tende a afinar no forno e quando isto ocorre ela costuma derramar pelas bordas do tabuleiro
- Leve ao forno já preaquecido e aguarde mais ou menos 35 a 40 minutos dependendo do seu forno
- Ainda quente retire do forno e vire o tabuleiro ainda quente sobre a travessa que irá servir
