Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
14
Favotitos
Imprimir
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo coada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açucar refinado
- 1 colher de sopa (cheia) de fermento químico em pó
- 2 cenouras grandes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol (ou soja)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa bem cheias de nescau
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
- No liquidificador misture os ovos, a cenoura descascada e picada em rodelas e o óleo, até ficar bem homogêneo e líquido
- Em uma vasilha misture a farinha coada e o açúcar
- Então adicione o conteúdo do liquidificador e misture bem com uma colher
- Coloque o fermento e misture bem
- Despeje em uma forma previamente untada com margarina e farinha
- Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar
- Enquanto assa coloque os ingredientes da cobertura em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar um pouco
- Não deixe ficar na consistência de brigadeiro, deve ficar mais mole
- Com o bolo ainda quente corte-o separando bem as fatias com uma faca grossa
- Espalhe a cobertura também quente sobre todo o bolo
- Passe a faca novamente onde foi cortado anteriormente, assim a cobertura vai entrar nas fendas e vai ficar uma delícia
- Espere esfriar e não guarde na geladeira
- Bom apetite
