Bolo de coco de micro-ondas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
81
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Massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite comum
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de maizena
- 1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 lata de leite condensado
- 100ml de leite de coco
Cobertura:
- Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois
- Reserve
- No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco
- Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado)
- Bata mais um pouco
- Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite
- Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco
- Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha
- Adicione os ingredientes da cobertura
- Por cima coloque os ingredientes da massa
- Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente
- Espere esfriar para desenformar
- O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia
