Torta de limão com merengue e chocolate branco

Tainá Almeida Alves Martins 05 Jun 2018 às 23h44 Comentarios
Torta de limão com merengue e chocolate branco
  • Porção

    14 porções

  • Tempo Preparo

    60 MIN

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    1

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  • 1 pacote de biscoito maizena (daquele que vem com 3 pacotes dentro)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 barra de chocolate branco (aproximadamente 200g)
  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 limões grandes
  • 4 claras de ovo
  • 2 xícaras de açúcar
Massa:
  1. Triture dois pacotes e meio do biscoito maizena no liquidificador (quebre os biscoitos no copo do liquidificador e ligue no modo pulsar até virar pó) e despeje em um recipiente
  2. Derreta a manteiga, acrescente-a e mexa com uma colher ou com a mão
  3. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos e amassando até virar uma massa com certa consistência (aperte na mão, se fizer um bolinho já tá no ponto)
  4. É provável que dê o ponto antes mesmo de ter usado a caixinha inteira de creme de leite
  5. Espalhe toda a massa em uma assadeira (de preferência de fundo falso)
  6. Com um garfo, faça furinhos na massa do fundo da assadeira e coloque no forno para assar durante cerca de 20 minutos (observe sempre pra ver se está com aspecto de assada e com a coloração desejada)
  7. Depois de assada, retire do forno e reserve ainda na assadeira
Creme de limão:
  1. Bata no liquidificador as 2 caixas de leite condensado, a caixa de creme de leite e o suco dos 3 limões até que fique homogêneo
Merengue:
  1. Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo por 3 minutos mexendo sem parar (retire do fogo por alguns segundos caso a clara esteja cozinhando, sempre mexendo, e volte ao fogo até completar os 3 minutos)
  2. Retire do fogo e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência desejada (o ideal é bater até que o merengue esteja firme o suficiente para não descolar do recipiente quando posto de cabeça para baixo)
Montagem:
  1. Quebre a barra de chocolate branco em pequenos pedaços e espalhe a metade dela sobre a massa assada
  2. Depois, despeje o creme de limão sobre o chocolate branco, recheando a massa
  3. Espalhe a outra metade do chocolate em pedaços sobre o creme de limão
  4. Cubra a torta com o merengue espalhando heterogeneamente, de forma que fiquem ondinhas na superfície
  5. Leve ao forno outra vez por cerca de 10 minutos ou até dourar a "crista" das ondinhas do merengue
  6. Retire do forno, leve à geladeira por 4 horas ou mais e sirva

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