Bolo da rainha
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 7 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga ou margarina
- 150 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 maçãs
- Ameixas secas sem caroço
- 200 ml de uma calda de ameixa
- Cerejas para decorar
- Açúcar cristal para untar
- Lave as maçãs e retire os miolos, reserve
- Bata as claras em neve, reserve
- Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme homogêneo, acrescente a farinha e bata mais 5 minutos
- Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento
- Unte uma forma de pudim (grande), com manteiga e açúcar cristal
- Coloque no meio de cada maçã uma ameixa e vá colocando as maçãs na forma com as ameixas viradas para baixo
- Nos espaços entre uma maçã e outra coloque ameixas para preencher
- Molhar as maçãs com a calda de ameixa e em seguida despejar a massa do bolo
- Levar ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos aproximadamente
- Desenforme o bolo ainda morno e decore com as cerejas
