Bolo de coco queimado
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Para untar a forma:
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 1 xícara das de chá de coco ralado
- 500 ml de leite de vaca
- 2 gemas passadas pela peneira
- 2 xícaras das de chá de coco ralado
- 4 colheres das de sopa de açúcar
- 2 colheres das de sopa de amido de milho
- 3 ovos
- 3 colheres das de sopa de açúcar
- 3 colheres das de sopa de farinha de trigo
- Em uma forma de buraco central, derreta 1 xícara das de chá de açúcar
- Espalhe o açúcar derretido por toda a forma
- Em seguida, salpique sobre o açúcar derretido 1 xícara das de chá de coco ralado
- Prepare o creme de coco misturando o amido de milho com o açúcar
- Coloque em uma panela o leite de vaca, as gemas, a mistura do amido de milho com o açúcar
- Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, para engrossar
- Retire a panela do fogo e acrescente o coco ralado
- Despeje esse creme na forma de buraco já untada
- Na batedeira, bata as claras em ponto de neve
- Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo
- Agregue a farinha de trigo aos poucos mexendo delicadamente
- Coloque a massa do pão de ló, na forma, sobre o creme de coco
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos
- Desenforme o bolo, assim que retira-lo do forno
