Rocambole tradicional mineiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa/cheia de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento em pó
- Bater primeiro as claras em neve muito bem batidas, depois junte as gemas
- Colocar o açúcar, misturando devagar para não abaixar as claras
- Depois, a farinha de trigo, misturando sempre de leve
- Por último, a colherinha de pó Royal, para ele ficar bem mais fofinho, porém sem rachar
- Assar em tabuleiro médio, muito bem untado e enfarinhado
- Depois de assado, virar o bolo ainda quente sobre um pano de prato úmido
- Assim que virar, comece a colocar o doce de leite sobre toda a superfície do bolo, enrole com o pano e deixe ficar enrolado por uns 5 minutos, só depois tire o pano para o rocambole pegar forma
- Cubra com um pouco de doce de leite, salpique açúcar refinado e decore
- Variação de sabores de recheio: goiabada, brigadeiro, doce de nozes, doce de abacaxi, morangos com chantilly, geleia de damasco, etc
