Estrogonofe de chocolate
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
210 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate do padre
- 6 gemas peneiradas
- 2 latas de creme de leite gelado sem o soro
- 200 g de nozes picadas
- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado em quadradinhos
- Claras em neve das 6 gemas
- Fazer um brigadeiro mole em fogo baixo ou médio para não grudar no fundo da panela com a margarina ou manteiga, o leite condensado, o leite, o chocolate do padre e as gemas
- Quando abrir fervura com bolhas desligar o fogo e deixar esfriar
- Colocar o brigadeiro mole frio em um refratário grande ou em uma travessa grande e funda para que possa juntar o restante dos ingredientes e não transbordar e nem apertar tudo
- Juntar o creme de leite, mexer bem devagar, depois o chocolate picado e as nozes e mexer novamente bem devagar e por último as claras em neve
- Esta deverá ser encorpada a mistura mais devagar ainda e levemente
- Levar ao freezer por 2 horas, (se o freezer congela rápido, deixar somente até começar a endurecer e não duro como um sorvete), e servir após 15 minutos depois de retirado do freezer ou quando estiver pronto para servir com concha igual a um estrogonofe de carne ou frango
