Bolo de mandioca caramelizada
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
7
Favotitos
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- 4 ovos
- 1/2 kg de mandioca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 200 g de coco ralado fresco
- Pique a mandioca e bata no liquidificador com um pouco de leite
- Bata as clara em neve
- Na batedeira bata as gemas e o açúcar
- Vá colocando a mandioca batida aos poucos
- Coloque o óleo e a farinha de trigo
- Misture as claras em neve e por último o fermento
- Caramelize a forma como se fosse fazer pudim (forma de furo central)
- Coloque o coco e a massa
- Asse em forno preaquecido 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos
- Desenforme ainda quente para o caramelo não grudar
