Bolo de festa
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
8
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sobremesa) rasa, de fermento químico em pó
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- Essência de baunilha a gosto
- 2 bandejas de morango
- 2 barras de chocolate ao leite (170 g cada)
- 1 barra de chocolate meio amargo (170 g)
- 1 lata de creme de leite
- 2 pacotes de biscoito waffer
- Morangos picados ou confeitos de sua preferência
- Fita de cetim
- Acenda seu forno na temperatura baixa
- Bata a margarina com o açúcar até clarear um pouco
- Junte as gemas e bata mais um pouco
- Misture o chocolate
- Junte a farinha de trigo e o fermento e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos
- Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente
- Aumente a temperatura do seu forno para "média-alta"
- Leve a massa para assar por cerca de 30 minutos
- Pique os morangos e deixe em um escorredor enquanto prepara o recheio e o bolo
- Dissolva o amido de milho no leite
- Misture com o leite condensado e leve ao fogo baixo
- Mexa até engrossar
- Quando engrossar, vá mexendo e adicionando o creme de leite aos poucos
- Apague o fogo, misture a baunilha e deixe esfriar com uma pedaço de papel-filme tocando no creme
- Pode deixar na geladeira para esfriar mais rápido
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Junte o creme de leite (pode ser com soro) e misture bem
- Use quase frio
- Corte o bolo ao meio
- Coloque uma das partes onde vai servir
- Apare as casquinhas do bolo, bem de leve
- Umedeça o bolo com leite adoçado, mas cuidado para não molhar demais
- Passe uma camada do creme do recheio
- Coloque um punhado de morangos picados
- Ponha outra parte do bolo por cima
- Se for necessário, repita esse processo
- Passe uma camada do creme de chocolate nas laterais do bolo e vá grudando os biscoitos, ajeitando-os lado a lado
- Amarre a fita de cetim
- Cubra o bolo com o creme de chocolate restante
- Decore o topo do bolo com morangos picados, ou confeitos de sua preferência
