Bolo montenegro de chocolate, passas e calda de doce de leite
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 3 xícaras farinha de trigo
- 3 xícaras açúcar
- 3 ovos
- 250 g margarina
- 1 xícara leite
- 3 colheres café (rasas) fermento em pó
- 100 g passas sem caroço
- 100 g chocolate em pó
- 1 xícara leite
- 1 colher sopa (rasa) margarina
- 100 g chocolate em pó
- 1 xícara açúcar
- 300 g doce de leite cremoso
- 150 ml leite
Bolo:
- Numa batedeira bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e bata
- Acrescente as gemas e a margarina e bata
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o chocolate e o leite e bata
- Por último acrescente as passas misturando sem bater
- Coloque numa forma untada e leve ao forno baixo preaquecido
- Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo
- Deixe ferver 3 vezes (quando estiver subindo a espuma retire do fogo e quando baixar coloque novamente)
- Num recipiente misture bem o doce de leite com o leite para ficar mais líquido
- Retire a tampa crocante do bolo e reserve
- Divida o bolo ao meio horizontalmente, retire a tampa e reserve
- Jogue cobrindo toda a superfície do bolo aberto metade da calda
- Depois cubra com metade do doce de leite
- Recoloque a tampa do bolo, jogue o resto da calda e cubra com o resto do doce de leite
- Salpique por cima a tampa crocante do bolo picada
- Depois acrescente a decoração desejada
