Torta de banana com laranja
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de margarina
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de amido de milho
- 200 ml de suco de laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 8 a 10 bananas nanicas
- 2 copos americanos de açúcar
- 1 copo americano de água
Calda:
- Em uma panela coloque o açúcar e a água e mexa bem
- Leve ao fogo médio por 15 minutos aproximadamente, sem mexer até que caramelize
- Coloque na tigela da batedeira as gemas e o açúcar
- Bata na velocidade máxima sem parar por 5 minutos
- Acrescente a margarina e bata por mais 5 minutos até ficar um creme fofíssimo
- Reserve
- Coloque a farinha e o amido peneirado e mexa com os batedores desligados até ficarem incorporados ao creme
- Bata ligeiramente por mais uns 3 minutos e despeje aos pouquinhos o suco de laranja sem parar de bater
- Acrescente o fermento e não bata mais
- Bata as claras em ponto de neve firme e despeje na massa de forma a ficar aerada
- Em uma forma retangular funda de 28 cm despeje a calda ainda quente
- Movimente-a de forma a untar as laterais
- Arrume as bananas cortadas ao meio cobrindo todo o fundo
- Despeje a massa e leve ao forno já quente a 280°C por 20 minutos e reduza-o para 200°C por 10 minutos e 160ºC para finalizar por mais 10 minutos
- Desenforme ainda quente em uma bandeja retangular
- Sirva com sorvete de creme e calda de laranja
- Mesma calda para a torta só que em vez de utilizar água coloque o suco de laranja
