Bolo de mandioca com goiabada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de mandioca crua descascada e ralada
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos
- Bata o açúcar com a margarina até branquear e reserve
- Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma
- Junte às claras a mistura reservada, o coco, a mandioca e o sal
- Misture muito bem e acrescente o fermento em pó
- Mexa novamente e coloque metade da massa numa forma de cone untada e enfarinhada
- Espalhe os pedacinhos de goiabada e cubra com o restante da massa
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que coloque um palito e este saia seco
