Boloarte da Titina- Bolo com Dripping
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
7
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote simples de preparado para bolo de baunilha
- 3 colheres de sopa de manteiga a temperatura ambiente
- 3 ovos
- 70 ml de iogurte natural
- 40 ml de leite
- corante alimentício, se quiser cor
- 200 g de chocolate branco para cobertura
- corantes alimentícios em pó, cores diversas
- 5 laranjas-pêra grandes
- maizena
- 4 colheres de sopa de açúcar
Massa:
- Unte uma assadeira pequena com manteiga em temperatura ambiente e farinha
- Preaqueça o forno a 180ºC
- Misture todos os ingredientes e bata-os em batedeira por cerca de 3 minutos em potência alta
- Despeje o conteúdo na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa comece a cheirar
- Reparta o chocolate em pequenas quantidades em uma vasilha de sobremesa
- Aqueça-a em banho-maria ou em micro-ondas até que o chocolate adquira uma consistência fluida
- Temperar o chocolate, segundo as recomendações da embalagem
- Em uma panela, acrescente o suco peneirado das 5 laranjas, o açúcar e 3 colheres de sopa de maisena
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até que adquira uma consistência de geleia
- Reparta essa mistura em 4 vasilhas de sobremesa, e reserve
- Com o chocolate branco fluido faça uma fina cobertura, preparando a superfície para receber as porções coloridas
- Leve o bolo ao freezer por alguns minutos para que essa cobertura se solidifique
- Escolha uma das porções de geleia e adicione um pouco de corante da cor e intensidade que desejar
- Com um pincel culinário, faça alguns drippings (à maneira expressionista abstrata) sobre a superfície de chocolate branco
- Para que não manche, comece pelos tons escuros, seguido dos tons claros
- As manchas podem ser feitas à maneira que quiser, desde que a geleia esteja sempre consistente
- Leve o bolo à geladeira apenas para endurecer a cobertura, por alguns minutos
- Fatie e sirva
