Espuma de nylon
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado ou caixinha
- 4 gemas ( claras separadas)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho ( maisena)
- essência de baunilha a gosto ( eu coloco 2 gotas)
- 200 g de ameixas pretas sem caroço (reserve 8 ameixas inteiras para decorar)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) água
- 1 lata de creme de leite sem soro ou caixinha
- 1 pacote de coco ralado de 50 g
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- Bata no liquidificador o leite integral, as gemas, a essência de baunilha, o leite condensado e a maisena
- Coloque numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar,não pode empelotar
- Depois de pronto desligue o fogo e deixe esfriando (reservado)
- Cozinhe as ameixas em uma panela com 1 colher (sopa) de açúcar e 1/2 xícara de (chá ) de água, por 5 minutos
- Depois do tempo coloque as ameixas no liquidificador e bata bem até ficarem bem trituradas, reserve
- Bata na batedeira as claras em neve com as 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- Depois de batido acrescente uma lata de creme de leite sem soro, sem bater, ele vai ficar líquido, reserve
- Em uma travessa grande coloque a metade do primeiro creme reservado
- Coloque as ameixas, arrumando bem, para cobrir todo o creme
- Coloque o restante do creme, espalhando bem
- Para finalizar acrescente chantilly feito com as claras
- Polvilhe coco ralado por cima, decore com as ameixas e deixe na geladeira até o dia seguinte
