Bolo gelado de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi grande
- 1 creme de leite moça
- 1 leite condensado moça
- 2 xícaras de chá de trigo com fermento
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 4 ovos médios
- 1 pacote de coco ralado úmido e adoçado
- 2 xícaras de chá de leite morno
- 3 colheres de maisena
- 1 xícara de martini bianco
Recheio:
- Corte o abacaxi em cubinhos pequenos e leve ao fogo por cerca de 15 minutos (não precisa acrescentar açúcar)
- Coloque o leite condensado, uma xícara de chá de leite e a maisena
- Misture até virar um creme leve
- Deixe no fogo por cerca de 10 minutos pra ser mais exato
- Bata as claras em neve e reserve
- Em seguida coloque as gemas com o açúcar e bata durante 4 minutos
- Junte o trigo alternando com o leite morno
- Bata por mais dois minutos
- Por último coloque as claras e misture delicadamente
- Unte uma forma redonda de 25 cm e asse por 35 minutos
- Corte o bolo ao meio e coloque um pouco de martini sobre o bolo todo
- Coloque mais da metade do doce de abacaxi e um pouco mais da metade do doce feito com leite condensado
- Coloque a outra parte em cima novamente e repita o processo, lembrando de que o martini bianco é o ponto X da receita
- Coloque sobre o bolo e, em seguida, coloque o abacaxi e o doce que foi feito com o leite condensado
- Após recheado e coberto coloque o creme de leite por cima e cubra com coco ralado
- Cubra o bolo com papel alumínio e deixe na geladeira por umas 10 horas (segredinho quanto mais tempo na geladeira melhor ele fica eu costume comer após 3 dias)
