Bolo mousse de framboesa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 embalagens de bolo industrializado, sabor chocolate ou de sua preferência
- 1 receita de mousse de framboesas
- 1 receita de calda para regar a massa
- 1 receita de calda para acabamento
- Framboesas congeladas para decorar (opcional)
- Chantili para decorar (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
- Aro de 25 cm ou forma de fundo removível
- 3 claras
- 6 colheres das de sopa de açúcar
- 200 g de iogurte grego tradicional
- 250 g de framboesas congeladas e cozidas com 4 colheres das de sopa de açúcar
- 1 colher das de sopa de suco de limão coado
- 2 colheres das de sopa de leite em pó
- 1 sachê de gelatina incolor dissolvida em ½ xícara das de chá de água conforme instruções do fabricante
- 150 ml de água
- 3 colheres das de sopa de açúcar
- 2 colheres das de sopa de licor de frutas silvestres (opcional)
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
- 1 xícara das de chá de água
- 1 colher das de sopa de saborizante para sorvete ou um envelope de gelatina de framboesa
Mousse de framboesas:
- Misture bem as claras com o açúcar e leve para aquecer em banho maria
- Retire do banho maria e bata em batedeira até obter um merengue bem firme
- Reserve
- Bata os ingredientes restantes no liquidificador e misture delicadamente ao merengue reservado
- Misture bem a água com o açúcar e leve ao fogo para ferver
- Apague o fogo, deixe esfriar e acrescente o licor
- Utilize na montagem
- Fatie o bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, umedeça com a calda
- Disponha o recheio e deixe no freezer por duas horas
- Cubra com a calda de acabamento, retire o aro e decore a gosto
- Sirva bem gelado
