Bolo gelado de coco
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos, claras e gemas separadas
- 1 e 1/2 copo (240 ml) de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 copos de água
- 8 colheres de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote (200 g) de coco ralado
- Na batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata até formar um creme bem claro
- Junte a farinha e o leite, aos poucos
- Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras, mexendo com uma colher
- Em assadeira untada e enfarinhada, coloque para assar (a 280°C), por cerca de 35 minutos
- Até que o bolo esteja dourado por cima e completamente assado
- Deixe o bolo esfriando, enquanto faz a calda
- Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela (menos o coco ralado) e deixe engrossar, sempre mexendo, por cerca de 10 minutos
- Corte o bolo em quadrados, molhe os pedaços na calda e depois passe no coco ralado
- Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira
- Sirva gelado
