Mini cupcake de casca de banana
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral
- 1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 cascas de banana
- 1 ovo
- 2 Bananas
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de margarina
- Creme de leite fresco (ou chantilly)
- Bater no liquidificador o leite, a margarina, a gema, o açúcar e a casca de banana
- Em seguida despejar o creme batido à farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea
- Bater a clara em neve e adicionar à massa e por último o fermento em pó
- Colocar as forminhas de papel para mini cupcakes, em forma própria ou em forminhas de empadinha
- Despejar a massa em forminhas de papel para mini cupcakes e levar ao forno para assar por 20 minutos
- Cortar as bananas em pedaços pequenos, e levar ao fogo com a margarina, o açúcar e o chocolate em pó, mexendo até que as bananas estejam desmanchando, reservar
- Bater o creme de leite fresco gelado na batedeira em velocidade alta até que forme chantilly
- Retirar os cupcakes do forno, abrir uma "tampinha" no meio com uma faca de ponta, colocar um pouco do recheio, fechando a "tampinha" novamente
- Cobrir com o chantilly, com auxílio de saco de confeitaria
