Bolo de maçãs da Erica
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
5
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- 6 maçãs com casca bem lavadas
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (não muito cheia)
- 1 colher de sopa de fermento (generosa)
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Açúcar impalpável ou Glaçúcar para polvilhar
- 1 xícara de um ou mais destes ingredientes: nozes, castanhas, amêndoas, passas, ameixas, damascos, tâmaras.
- Unte bem com margarina e farinha uma fôrma redonda com furo no meio ou retangular
- O tamanho da xícara pode ser qualquer um (160 ml ou 200 ml), pois a receita fica proporcional
- Se for maior de 200 ml use 1 ovo a mais
- Acenda o forno no médio alto e deixe aquecer por 20 minutos
- Coloque os ingredientes secos numa tigela (farinha, 1 e 1/2 xícara de açúcar, fermento e canela)
- No liquidificador coloque o óleo, os ovos e 1 xícara de açúcar
- Vá descascando as maçãs e colocando as cascas no liquidificador
- Corte a polpa em pedaços de tamanho médio e coloque na tigela
- Vá misturando os pedaços de maçã com a farinha para que não escureçam
- Se quiser, acrescente as frutas secas opcionais cortadas
- Elas dão um toque especial! Misture-as com os ingredientes da tigela
- Bata os ingredientes do liquidificador até ficarem bem homogêneos
- Despeje o conteúdo (do liquidificador) na tigela e misture delicadamente
- Coloque a massa na forma e leve ao forno bem aquecido
- Mantenha na temperatura média alta por 30 minutos, depois reduza para o médio-baixo
- O bolo estará pronto quando você espetar um palito e ele sair limpo
- Retire do forno, aguarde de 5 a 10 minutos e desenforme num prato bonito
- Com a ajuda de uma peneira polvilhe o açúcar impalpável até ficar bem coberto
- O bolo pode ser saboreado quente ou frio
- Com sorvete fica uma delícia!
