Rocambole trufado de laranja
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 colheres (sopa) cheias de açúcar (75 g)
- 3 ovos (cerca de 180 g)
- açúcar para polvilhar
- 400 g de chocolate branco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (chá) de raspas de laranja (4 g)
- 1 colher (café) de essência de laranja
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro glaçúcar (15 g)
- 300 ml de creme de leite fresco,gelado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
Massa:
- Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume
- Sem bater adicione a farinha
- Coloque na forma untada com o fundo forrado com papel manteiga também untado
- Asse no forno preaquecido
- Desenforme quente sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar
- Distribua o recheio e enrole como rocambole
- Leve à geladeira por 1 hora
- Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva gelado
- Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite e as raspas de laranja
- Misture até obter um creme homogêneo
- Depois de frio adicione a essência e leve à geladeira até que fique espesso
- Na batedeira,com a velocidade mínima,bata o glaçúcar com o creme de leite e a baunilha até obter um creme espesso e uniforme
- Conserve na geladeira até utilizar
