Bolo de chocolate com recheio de morango
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- Massa de pão-de-ló:
- 8 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite quente
- 2 colheres rasas de fermento
- 200 g de chocolate em pó (não achocolatado)
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de amido de milho(maizena)
- 1 caixa morangos picados a gosto
- 3 colheres de açúcar (somente se for do seu gosto)
- 400 ml de creme de leite para chantilly
- 2 colheres cheias de açúcar
- 100 gramas chocolate em pó
Massa:
- Bata as claras de ovos a ponto de neve
- Misture o açúcar, a gema
- Coloque a farinha de trigo peneirando-a
- Coloque o leite quente (não fervendo)
- E por fim coloque o fermento sem deixar bater muito
- A massa cresce bastante para que no final podemos cortar no meio
- Tempo aproximado no forno: 40 a 50 minutos, deixe a massa bem seca mesmo que seja necessário deixar queima um pouco, depois corte o queimado
- Em uma panela despeje o creme de leite, o leite, o leite condensado, a manteiga, os ovos e o açúcar (se necessário), a gema, e o amido
- Mexa bem e coloque no fogo, mexendo com a colher de pau, se necessário misture uma colher de amido na água e coloque dentro
- Apague o fogo quando tiver uma boa consistência
- Misture os morangos picados
- Misture o pó de chocolate em um pouco de água para criar uma pasta, leve ao fogo e mexa bastante até dissolver totalmente
- Coloque o creme de chantilly bem gelado na batedeira, bata até pouco antes de chegar a consistência de chantilly, acrescente o açúcar e a pasta de chocolate, bata para misturar e pronto
- Não bata demais o chantilly para não estragar, somente até a consistência de chantilly
- Corte o bolo na parte de cima até ficar reto
- Corte o bolo ao meio, acrescente o recheio no meio
- Passe a cobertura como desejar
- Coloque morangos em cima para enfeitar
